Zeytinyağlı yaprak sarma, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biri olarak karşımıza çıkıyor. Zeytinyağı ile harmanlanmış, ince ve leziz asma yapraklarının içine doldurulan pirinç, baharatlar ve cevizle hazırlanan bu tarif, misafirlerinizin de beğenisini kazanacak. Hem sağlıklı hem de hafif bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçim! Özellikle yaz aylarında, soğuk olarak servis edilen yaprak sarma, hafif ama doyurucu bir lezzet sunuyor.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı yaprak sarma, asma yapraklarının içine doldurulan özel bir harçla hazırlanan Türk mutfağına özgü bir lezzettir. Pirinç, soğan, domates, baharatlar ve zeytinyağı karışımının sarıldığı yapraklar sayesinde hem göz alıcı hem de damağınıza hitap eden bir aperatif elde edersiniz. Soğuk servis edilen bu tarif, hem sağlıklı hem de hafif olmasıyla yaz aylarının favori mezelerinden biridir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 400 gram asma yaprağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1/2 su bardağı ceviz (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• İlk olarak asma yapraklarını sıcak suda bekletin ve yumuşatın.
• Pirinç, soğan, domates ve baharatları bir tencerede zeytinyağı ile kavurun.
• Harç hazır olduğunda, yaprakların içine bir tatlı kaşığı harç koyup sarın.
• Sarmaları bir tencereye dizin ve üzerine su ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Soğuduktan sonra limon ile servis yapın.

Püf Noktaları

Yaprak sarmalarınızı daha lezzetli hale getirmek için içine bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sarmaları pişirmeden önce tüm malzemeleri iyice karıştırıp dinlendirirseniz, tatlar daha iyi harmanlanır. Soğuk servis etmek, zeytinyağlı sarmaların en iyi lezzetini ortaya çıkarır. Sarmaların üstünü kapatmayı unutmayın, bu sayede nemli kalacaklardır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yaprak sarmanızın yanında yoğurt, zeytinyağlı sebze yemekleri veya bir dilim beyaz ekmekle servis edebilirsiniz.