Mersin mutfağının eşsiz tatlarından biri olan zeytinyağlı kumpir, hem lezzeti hem de besleyici içeriğiyle dikkat çekiyor. Bu tarif, sağlıklı günler geçirmek isteyenler için ideal bir tercih. Patatesin zeytinyağı ve taze sebzelerle buluştuğu bu lezzetli yemek, Mersin'in yerel malzemeleriyle zenginleştirilerek hazırlanıyor. Farklı ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için harika bir seçenek!

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Mersin Kumpir tarifi, fırınlanmış patateslerin içinin zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli sebzelerle doldurulmasıyla hazırlanır. Bu tarif, hem sağlıklı hem de kolay bir besin kaynağı sunar. Farklı sebzelerle zenginleştirilen patatesler, yaz aylarının vazgeçilmezi haline geliyor. Özellikle zeytinyağlı sevenler için ideal bir atıştırmalık ya da hafif bir ana yemek alternatifi sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük boy patates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 1 adet doğranmış kırmızı biber
• 2 adet doğranmış salatalık
• 1/2 su bardağı taze soğan, ince doğranmış
• Tuz ve karabiber, tatlandırmak için

Yapılışı

• Patatesleri iyice yıkayıp, kabuklarıyla birlikte haşlayın. Ardından fırında 200 dereceye ayarlayın ve 30 dakika pişirin.
• Haşlanan patateslerin üst kısmını kesin ve içini bir kaşık yardımıyla çıkarın.
• Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Çıkardığınız patates içini doğranmış sebzelerle karıştırın ve bu karışımı zeytinyağlı sosla harmanlayın.
• Karışımı patateslerin içine yerleştirin ve 10 dakika daha fırında pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Patateslerinizi iyice haşlayarak yumuşaklık kazandırabilirsiniz. Sebzelerin tazeliği, tarifin lezzetinde önemli bir rol oynamaktadır. Dilediğiniz sebzeleri ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağının kalitesi de yemeğin lezzetini etkileyen önemli bir faktördür.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı Mersin Kumpir, yanında yoğurtlu bir sos veya taze bir salatayla mükemmel bir uyum yakalar.