Zeytinyağlı enginar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de hafif bir seçenek olan bu yemek, yaz aylarının serinletici yiyeceklerinden biridir. Zeytinyağlı Enginar nasıl yapılır sorusuna cevap veren bu tarif ile sofralarınıza sağlık ve lezzet katın.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon ve baharatlarla hafif ateşte pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Türk mezesi. Uygun malzemelerle hazırlanarak, soğuk servis edilen bu tarif, özellikle yaz aylarında misafir sofralarının yıldızı olmaktadır. Hazırlaması kolay ve pratik olan zeytinyağlı enginar, sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için de muhteşem bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1/2 su bardağı su
• 5 dal taze soğan
• 1 dal dereotu

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limonlu suya koyun.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Taze soğanları ekleyip kavurun.
• Enginarları tencereye yerleştirin, üzerine tuz, şeker, su ve limon suyunu ekleyin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra dereotu ile süsleyip soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Enginarlarınızı pişirmeden önce limon suyu ile bekletin, bu şekilde renkleri kararmayacaktır. Ayrıca, enginarın iç kısmındaki tüylü kısımları temizlemeyi unutmayın. Yemeği yapmadan önce malzemelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Zeytinyağlı enginarın lezzetini artırmak için pişirme sonrasında bir süre dinlendirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yoğurtlu mezeler, taze ekmek ve mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar.