Teke Tava, Türk mutfağının eşsiz örneklerinden biri olarak öne çıkıyor. Özellikle et tutkunları için hazırlanan bu yemek, zengin aroması ve yoğun tadıyla sofralarınızı şenlendiriyor. Yavaş pişirme yöntemi ile elde edilen bu lezzet, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir tat. Teke Tava tarifi ile, malzemelerin en doğal haliyle birleşeceği, unutulmaz bir yemek deneyimi yaşayacaksınız. Şimdi mutfağa girme zamanı!

Tarife Giriş

Teke Tava, çok özel baharatlar ve etlerin harmanlandığı, muhteşem bir lezzet şöleni sunan bir yemektir. İlk olarak etlerin baharatlarla marine edilmesi gerekir. Ardından üzerine sebzeler eklenir ve yavaş pişirilerek lezzetin tüm noktalarına yayılması sağlanır. Pişirme sürecinde tavanın ağırlığı da etlerin yumuşak kalmasına yardımcı olur. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağında sevgiyle hazırlanan bir klasik olarak nitelendirilmektedir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (tercihen but veya sırt kısmı)
• 2 adet büyük soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Kuzu etini küp küp doğrayın ve geniş bir kapta tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile marine edin. En az 1 saat bekletin.
• Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Havuç ve patatesleri de küp küp kesin.
• Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve önce soğanları, ardından sarımsakları kavurun.
• Marine ettiğiniz kuzu etlerini ekleyin ve etler kızarana kadar pişirin.
• Sırasıyla havuç ve patatesleri ekleyip, karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Üzerine biraz su ekleyerek kısık ateşte 1-1.5 saat kadar pişirin.
• Piştikten sonra sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Teke Tava hazırlarken etin kalitesine dikkat etmek oldukça önemlidir. Bu tarifte en iyi sonucu alabilmek adına taze kuzu eti kullanmalısınız. Marinasyon süresi, etlerin lezzetinin tam anlamıyla ortaya çıkmasını sağlar. Ayrıca bu yemeği pişirirken tavanın üzerini kapatmayı unutmayın, böylece buharda pişerek daha yumuşak bir doku elde edersiniz. Ayrıca, yanına yoğurt ile servis etmek, lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Teke Tava'nın yanında yoğurt, pirinç pilavı ya da bulgur pilavı harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir yeşil salata ile dengeli bir yemek sunabilirsiniz.