Silifke'den gelen bu nefis balık çorbası tarifi, deniz ürünleri sevenlerin vazgeçilmezi. Lezzetli balıkların, sebzelerin ve baharatların ustaca birleşimiyle hazırlanan bu çorba, hem damakları şenlendiriyor hem de sağlığa faydalarıyla öne çıkıyor. Balık çorbası, sofralarınıza renk katarken aynı zamanda misafirlerinizi de etkileyecek bir lezzet sunuyor. Hem pratik hem de besleyici olan bu tarife adım adım göz atarak mutfakta harikalar yaratabilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu Silifke usulü balık çorbası tarifi, yerel taze balıklar kullanılarak hazırlanır ve aile sofralarını şenlendirir. Önce sebzeler ile aromalı bir temel oluşturulup, ardından balık eklendiğinde muhteşem bir çorba ortaya çıkar. İşte, size pratik ve lezzetli bir balık çorbası tarifi! Sebzelerin ve balıkların bir araya gelmesiyle hazırlanan bu çorba, farklı baharatlar ile zenginleştirilerek sağlık dolu bir seçenek sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze balık (örneğin lagos veya çuprayı tercih edebilirsiniz)
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 litrelik su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Taze maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı küçük parçalar halinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
• Havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayıp tencereye ekleyin ve 5 dakika kavurun.
• Domatesi rendeleyip karışıma ilave edin ve 2 dakika daha pişirin.
• 2 litre suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra balıkları temizleyin, parçalayın ve çorbaya ekleyin.
• Baharatları da ilave ederek 15 dakika kısık ateşte pişirin.
• Saklama kaplarına alın, üzerini taze maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Balık çorbasını daha yoğun bir lezzet için taze baharatlar ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın daha kremsi bir kıvama gelmesi için pişirme sırasında bir miktar krema eklemeyi düşünebilirsiniz. Balık seçerken taze ve yerel olanları tercih etmek, çorbanın lezzetini artıracaktır. Pişirmeden önce balığın kılçıklarından arındırıldığından emin olun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba yanında limon dilimleri, taze ekmek veya zeytinli bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.