Yaz aylarının enerji veren yemeklerinden biri olan Mersin Usulü Zeytinyağlı Börülce, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de hafif lezzetler arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Taze börülce ve zeytinyağı ile hazırlanan bu tarif, vitamin ve mineral açısından zengin bir öğün sunuyor. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir etkisi olan bu yemek, aynı zamanda vegan ve vejetaryen beslenenler için de ideal bir tercih. Kıvamı ve lezzetiyle damaklarda iz bırakacak bu tarifi denemeden geçmeyin!

Tarife Giriş

Mersin Usulü Zeytinyağlı Börülce tarifi, taze börülcelerin zeytinyağı, limon suyu ve sarımsak ile marine edilmesiyle hazırlanır. Sağlıklı ve hafif bir seçenek olan bu tarif, yaz aylarında serinlemek isteyenler için ideal bir mezedir. Börülceler, hafif bir tuzlu su ile haşlandıktan sonra zeytinyağı ve baharatlarla sotelenir ve sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Misafirleriniz için harika bir sunum seçeneği sunan bu tarif, aynı zamanda besleyicidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze börülce
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Taze nane veya maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Börülceleri yıkayıp uçlarını kesin ve tuzlu suda kaynatın.
• Börülceler yumuşadıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kasede zeytinyağını, limon suyunu, tuzu, karabiberi ve sarımsağı karıştırın.
• Soğuyan börülceleri sos ile birleştirip iyice harmanlayın.
• Servis tabağına alarak taze nane veya maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı börülcenin daha lezzetli olması için börülceleri haşladıktan sonra 10-15 dakika dinlendirmeniz faydalı olacaktır. Ayrıca, limon suyu ve zeytinyağını arasında iyi bir denge kurmak, yemeğinizin lezzetini artıracaktır. İsteğe bağlı olarak, yemeğe az miktarda pul biber ekleyerek daha baharatlı bir tat elde edebilirsiniz. Taze nane veya maydanoz ile süslemek, hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı börülce, yanında yoğurt, zeytin, taze ekmek veya mevsim salatası ile mükemmel bir şekilde uyum sağlamaktadır.