Mersin Usulü Kısır, yaz aylarının sıcak günlerinde sizin için tam bir ferahlatıcı salata alternatifi! Vitamin dolu malzemeleriyle hem lezzetli hem de besleyici bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Domates, biber ve maydanoz gibi taze sebzelerle hazırlayacağınız bu yere özgü kısır, sofralarınızı renklendirecek ve damaklarınızı şenlendirecek. Kolay tarifi ile hem hızlıca yapılması hem de sağlıklı oluşu ile yaz menülerinizin yıldızı olmaya aday.

Tarife Giriş

Mersin Usulü Kısır, bulgur, limon suyu, nar ekşisi, taze sebzeler ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir salatadır. Yeşil soğan, domates, biber ve maydanoz gibi taze malzemelerin bir araya geldiği bu tarif, hem doyurucu hem de hafif bir seçenek sunar. Zengin aroması ile damaklarınıza şölen yaşatacak bu salata, hafif bir akşam yemeği veya piknikler için mükemmel bir atıştırmalık olup, yapımı oldukça pratik ve hızlıdır.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Salata
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1/4 su bardağı nar ekşisi
• 1/4 su bardağı taze limon suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 3 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1/2 demet maydanoz
• 3 adet yeşil soğan

Yapılışı

• İlk olarak ince bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin.
• 10-15 dakika sonra bulgurlar şişecektir. Şişen bulgura nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı, tuz, pul biber ve karabiberi ekleyin.
• Domatesleri ve yeşil biberi küçük küpler halinde doğrayın, maydanozu ve yeşil soğanları ince ince doğrayın.
• Tüm sebzeleri bulgura ekleyip iyice karıştırın. Karışımınızı tatlandırmak için gerekirse tuz ve baharat ekleyin.
• Salatanızı en az 15 dakika dinlendirin, ardından soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Kısırın lezzetli olması için taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Bulgurların iyice şişmesi için sıcak su kullanırken, bu suyu ölçü ile eklemeye dikkat edin. Nar ekşisi ve limon suyunun dengesi kişisel damak zevkinize göre ayarlanabilir. Servis ederken üzerini pul biber ve zeytinyağı ile süsleyebilirsiniz. Daha fazla ferahlık için, marul yaprakları veya roka ile birlikte servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mersin Usulü Kısır, yanında yoğurt, tavuk şiş veya sebze köftesi ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca soğuk içeceklerle yani ayran ya da limonata ile kombinleyebilirsiniz.