Nohut ve bulgurla yapılan leblebi pilavı, Türk mutfağının lezzetli ve doyurucu bir yemeğidir. Bu tarif, hem besleyici hem de bereketli bir seçenek sunar. Kolay hazırlanması ve zengin tadıyla, özel günlerde ve günlük sofralarda tercih edilen nohuto ve bulguru bir araya getirerek enfes bir pilav sunuyor. Hem sağlıklı hem de lezzetli olması nedeniyle her yaştan birey için ideal bir yemek.

Tarife Giriş

Leblebi pilavı, nohut ve bulgurun enfes bir kombinasyonu ile hazırlanır. Öncelikle nohut ve bulgurlar haşlanır, ardından sebzelerle birlikte sotelenerek lezzetlendirilir. Baharatlar eklenerek tat artırılır ve su ile bulgurların pişirilmesi sağlanır. Sonuç olarak, zengin besin değerine sahip olan bu pilav, şık sunumuyla da göz dolduruyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle bulgurları sıcak su ile 10 dakika ıslatın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Haşlanmış nohutları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Bulguru, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
• Üzerine 2 su bardağı suyu ilave edin ve kısık ateşte bulgurlar suyu çekene kadar pişirin.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alıp demlenmesi için 10 dakika bekletin.
• Servis etmeden önce güzelce karıştırarak havalandırın.

Püf Noktaları

Leblebi pilavının lezzetini arttırmak için bulguru birkaç saat önceden ıslatmak, hem pişirme süresini kısaltır hem de daha yumuşak bir doku elde etmenize yardımcı olur. Sebzeler ekleyerek yemeğin besin değerini artırabilir, dilerseniz üzerine nar ekşisi veya limon suyu ekleyerek farklı tatlar katabilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresinde suyu kontrol etmek, bulgurların fazla suyunu çekmesini veya yanmasını önler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Leblebi pilavı, yoğurt, cacık veya soğuk ayran ile harika gider. Ayrıca, yeşil salata veya turşu ile tamamlayarak öğününüzü daha da zenginleştirebilirsiniz.