Mersin mutfağının vazgeçilmezi olan Mersin Usulü Börek, misafirlerinizi etkileyecek lezzet dolu bir tariftir. İçerdiği çeşitli malzemeler ile damak zevkinize hitap eden bu börek, özellikle hafta sonları sofralarınızı süsleyecek harika bir alternatiftir. Yumuşak ve çıtır çıtır hamuru, iç harcıyla birleşerek sizi adeta büyüleyecek.

Tarife Giriş

Mersin Usulü Börek tarifi, hamurunun hazırlanması, iç malzemelerinin özenle seçilmesi ve sonrasında fırında eşsiz bir çıtırlık kazandırılmasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Yumuşacık hamur ile hazırlanan bu börek, kahvaltılarda, atıştırmalık olarak veya ana yemeklerin yanında servis edilebilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 100 ml zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 gram beyaz peynir
• 200 gram lor peyniri
• 1 çay bardağı maydanoz, doğranmış
• 1 adet yumurta (üst için)

Yapılışı

• Unu, tuzu ve suyu yoğurun, pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Hamuru 20 dakika dinlendirin.
• Beyaz peynir ve lor peynirini bir kapta karıştırın, doğranmış maydanozu ekleyin.
• Hamuru açın ve peynir karışımını ortasına yerleştirin. Hamuru kapatıp börek şekli verin.
• Fırın tepsisine yerleştirin, üzerine yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Börek yaparken hamurun iyice yoğrulması, sonrasında dinlendirilmesi önemli bir adımdır. Peynir karışımına eklediğiniz yeşillikler ile lezzeti arttırabilirsiniz. Fırından çıkarken üzerine bir miktar su serpmek, böreğin daha yumuşak olmasını sağlar. İsterseniz iç harcına birkaç zeytin ya da baharat eklemeyi de deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran, turşu ve yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.