Mersin'in eşsiz kültüründen gelen Tarsusi Tarhana, hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba alternatifidir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu tarhana, vitamin ve mineral açısından zengin olup, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak mükemmel bir seçenektir. pratik ve lezzetli tarifi ile sofralarınızdan eksik olmayacak. Tarifi ve detaylarıyla bu lezzeti keşfetmeye hazır mısınız?

Tarife Giriş

Tarsusi Tarhana, besleyici tarhananın hizmetine sunulduğu bir çorbadır. Öncelikle tarhanayı sıcak su ile açıp kaynatarak başlayacaksınız. Ardından çeşitli baharatlar ve sebzelerle zenginleştireceğiniz çorba, dakikalar içinde hazır olacak. Aileniz ve misafirleriniz için nasip olabilecek en geleneksel lezzetlerden biridir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı Tarsusi tarhana
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 limon suyu

Yapılışı

• Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu ilave edin ve 2-3 dakika daha sotelemeye devam edin.
• Tarhanayı ekleyin ve karıştırarak 1 dakika kavurun.
• Sıcak suyu azar azar ekleyerek karıştırın, ardından tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra 10 dakika kısık ateşte pişirin.
• Limon suyu ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.

Püf Noktaları

Tarhana çorbasını daha yoğun bir kıvamda istemeniz durumunda, tarhana miktarını artırarak veya kaynama süresini uzatabilirsiniz. Eğer daha fazla lezzet isterseniz, çorbanın içine biraz tereyağı eklemek de oldukça iyi sonuç verecektir. Tarhananızı önceden hazırlayıp hava geçirmeyen bir kapta saklarsanız, lezzetini koruyacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarsusi Tarhana çorbası yanında ev yapımı pide veya kızarmış ekmek ile servis edilebilir. İsterseniz üzerine maydanoz serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.