Mersin Usulü Tantuni Tarifi
Tarife Giriş
Ev yapımı tantuni, ince doğranmış etlerin baharatlarla kavrulması ve yumuşak lavaş içine sarılması ile hazırlanan bir lezzettir. Genellikle öncelikle etler marine edilir, ardından tavada pişirilir. Lavaşın içine domates, soğan ve yeşillikler eklenerek servis edilir. Sade veya yanında acı biber turşusu ile sunulan tantuni, keyifli bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana veya kuzu eti (ince doğranmış)
- 2 adet büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 adet domates (küçük doğranmış)
- 4 adet lavaş ekmeği
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Marul ve maydanoz (isteğe göre)
- Turşu (isteğe göre)
Yapılışı
- Öncelikle eti bir kapta pul biber, kimyon ve tuz ile marine edin ve 30 dakika bekletin.
- Büyük bir tavada sıvı yağı ısıtın ve soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Marine edilmiş eti ekleyip yüksek ateşte kavurun.
- Etler piştikten sonra ince doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Lavaşları birer birer ısıtıp içerisine sıcak et karışımını koyun.
- Dilediğiniz yeşillikleri ve turşuyu ekleyerek sarın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tantuni yaparken etin marine edilmesi, lezzetini arttırır. Baharatları zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Lavaş yerine pita ekmeği de kullanabilirsiniz. Servis sırasında biber turşusu eklemek, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, tantuniyi daha zengin hale getirmek için yoğurt veya acılı sos ile birlikte de sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tantuninin yanında ayran, yoğurtlu sos veya turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, hafif bir salata ile öğününüzü tamamlayabilirsiniz.