Mersin'in özüne kaçan lezzetiyle bu nefis keşkeği, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek. Geleneksel dokusu ve zengin malzeme kombinasyonuyla, Mersin'in mutfak kültürünün bir parçasını evinize getiriyor. Uzun pişirme süresiyle, bu tarifin bir o kadar sabır ve sevgi gerektirdiğini unutmayın. Kolayca hazırlayabileceğiniz adımlarla bu benzersiz lezzeti hayata geçirin.

Tarife Giriş

Mersin usulü nefis keşkeği, buğday, et ve çeşitli baharatların ustaca harmanlanmasıyla yapılan geleneksel bir yemektir. Yavaş pişirme yöntemiyle tatların aromasını en üst seviyeye çıkarırken, tüylü bir kıvam elde edersiniz. Yemeğin hazırlanması için detaylı adımlar izlenirken, bundan alacağınız lezzet ve keyif kaçınılmaz olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram buğday
• 300 gram kuzu eti
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

• Buğdayı bir gece önceden suya ıslatın.
• Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
• Doğranmış kuzu etini ilave edin, etin rengi dönene kadar pişirin.
• Islanmış buğdayı ekleyin ve üzerine 5 su bardağı su ilave edin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 80-90 dakika pişirin.
• Yemeğinizi sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Keşkeğin lezzetini artırmak için eti pişirmeden önce marine edebilirsiniz. Ayrıca, pişirme sırasında içine birkaç dal taze kekik eklemek, yemeğe ayrı bir aroma katacaktır. Sabırlı ve dikkatli olun, yemeğin pişmesini beklerken sabırsız davranmayın; çünkü bu yemek, uzun pişirme süresiyle en iyi lezzeti elde ediyor. Sunumuna özen gösterirseniz, misafirleriniz de bu lezzeti daha çok takdir edecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu keşkeğin yanında yoğurt, turşu ve zeytinyağlı mezelerle harika bir uyum yakalayabilirsiniz.