Mersin Usulü Ayran Aşı, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı etkisiyle öne çıkan hafif bir yemektir. Yoğurtlu, soğuk bir çorba olan Ayran Aşı, sağlıklı ve besleyici içeriği sayesinde Türkiye'nin farklı bölgelerinde tercih edilmektedir. Taze yeşillikler ve buğday ile zenginleştirilen bu tarif, özellikle sıcak yaz günlerinde sofranıza şıklık katacaktır. Herkesin damak tadına hitap eden bu nefis tarifle misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Mersin Usulü Ayran Aşı, yoğurt, su ve buğdayın harmanlanmasıyla hazırlanan soğuk bir çorbadır. Taze nane, dereotu gibi yeşillikler ile zenginleştirilerek sunulan bu ferahlatıcı yemek, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Özellikle yaz aylarında serinlemek için birebirdir. Hazırlaması oldukça pratik olan Ayran Aşı, farklı malzemelerle de zenginleştirilebilir. Hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, sadece birkaç adımda sofralarınızı süsleyecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı buğday
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Taze nane ve dereotu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle buğdayı bir tencerede su ile haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün.
• Yoğurdu bir kabın içine alıp üzerine suyu ekleyin ve iyice çırpın.
• Haşlanmış buğdayı yoğurtlu karışıma ekleyin.
• Tuz ve karabiberi de ekleyin, iyice karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak taze nane ve dereotu ekleyip karıştırdıktan sonra soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları

Ayran Aşı yaparken yoğurdun iyice çırpılması, karışımın pürüzsüz olmasını sağlar. Buğdayı haşlarken üzerine bir miktar tuz eklemek, lezzetini artırır. İsterseniz yanında yanında zeytinyağı ile hazırlanmış yeşil salata ya da taze sebzelerle sunabilirsiniz. Bu çorba, en iyi bir kaç saat önceden hazırlanıp buzdolabında bekletildiğinde serin bir tat verir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran Aşı, yanında zeytinyağlı enginar, zeytin veya kıymalı börek gibi aperatiflerle harika bir uyum sağlar.