Bamya çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve özellikle Mersin mutfağının özgün tatlarından birini yansıtır. Yumuşak dokusu ve zengin aroması ile damaklara hitap eden bu çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Geleneksel tariflerin yanı sıra, besin değeri yüksek içerikleriyle de dikkat çeken bamya çorbası, hem ana yemek öncesi hem de hafif bir akşam yemeği olarak ideal bir tercih sunar.

Tarife Giriş

Mersin mutfağının lezzeti Bamya Çorbası, taze bamya, soğan, domates ve baharatlarla hazırlanarak sıcak servis edilir. Kolay bir tarif olan bu çorba, hafif ekşi tadı ile özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek sunar. Kıvamı ise tercih edilen malzeme oranına göre değişiklik göstermektedir. Sağlıklı ve doyurucu bir öğün isteyenler için mükemmel bir seçim.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze bamya
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet orta boy domates
• 3 su bardağı sebze suyu veya et suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle bamya uçlarını kesip, yıkayın ve süzgeçte bekletin.
• Soğanı ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Domatesleri rendeleyip soğanlara ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
• Yıkanan bamyaları ekleyin, 2-3 dakika daha kavurun.
• Sebze suyu veya et suyunuzu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
• Orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Bamya yumuşayınca çorbanız hazırdır.

Püf Noktaları

Bamya çorbasında en önemli püf noktası, bamyaların taze olmasına özen göstermektir. Taze bamyalar çorbanın dokusunu olumlu yönde etkiler. Ayrıca, çorbanızın ekşi bir tat taşımasını istiyorsanız limon suyu ekleyebilirsiniz. Pişirme süresini fazla uzatmamaya dikkat edin, aksi takdirde bamya aşırı yumuşayabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında yoğurt, limon dilimleri veya sade pilav ile servis edebilirsiniz.