Mersin usulü bamya çorbası, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlığa faydalarıyla da ön plana çıkan bir Türk mutfağı klasiğidir. Taze bamya ve zengin baharatların birleşimi ile hazırlanan bu çorba, hem hafif hem de besleyici bir alternatiftir. Kolesterol dostu ve düşük kalorili olması nedeniyle diyet yapanlar için ideal bir seçimdir. Bu tarif, hem damak tadınıza hitap edecek hem de misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenek olacak.

Tarife Giriş

Mersin usulü bamya çorbası, taze bamyalar, domates, soğan ve çeşitli baharatlarla yapılan hafif ve sağlıklı bir çorbadır. Çorba önce sebzelerin kavrulmasıyla başlar, ardından su eklenerek kaynatılır. Bamya eklendikten sonra pişirme süreci devam eder. Nohut ve limon suyu ile zenginleştirilen çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir tabak sunar. Yanında limon dilimleriyle servis ederek, farklı bir tat deneyimi elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 300 gram taze bamya
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Domatesleri küp küp doğrayarak soğanların üzerine ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
• Haşlanmış nohutu ekleyerek karıştırın.
• Üzerine suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra bamyaları ekleyin ve çorba koyulaşana kadar pişirin.
• Son olarak limon suyunu ekleyerek bir iki dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.

Püf Noktaları

Bamyaların taze olmasına dikkat edin; taze bamya daha lezzetli bir sonuç verir. Çorbanın asidik olması için limon suyunu tarifin sonunda eklemek en iyisidir. Ayrıca, nohut yerine isterseniz başka baklagiller de kullanabilirsiniz. Çorbayı daha kıvamlı hale getirmek isterseniz, pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mersin usulü bamya çorbası, yanında taze limon ve sıcak pita ekmeği ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtla birlikte sunmak, çorbanın lezzetini daha da artırır.