Mersin mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Mersin Balık Buğulaması, sağlıklı ve pratik bir tarif arayanlar için mükemmel bir seçenek. Taze balıklar ve aromatik sebzelerin buluştuğu, zeytinyağı ve limon ile tatlandırılan bu yemek, hem lezzetiyle hem de besin değeriyle sofralarınızın yıldızı olacak. İşte Mersin usulü balık buğulaması tarifini denemeniz için gereken tüm detaylar.

Tarife Giriş

Mersin Balık Buğulaması, taze balıkların çeşitli sebzelerle birlikte buharda pişirilmesiyle hazırlanan hafif bir yemektir. Bu tarif, sebzelerin ve balığın doğal tatlarının ön plana çıktığı, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunar. Zeytinyağı ve limon suyu ile zenginleştirilmiş olan bu yemek, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olarak sofralarınıza renk katacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 kg taze balık (örneğin levrek veya çipura)
• 2 adet limon
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (isteğe göre)
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle balıkları temizleyip, iç kısımlarını yıkayın ve dilimleyin.
• Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezerek hazırlayın.
• Havucu ve kabaktan halka halka doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını dökün, soğan ve sarımsağı ekleyerek kavurun.
• Havuç ve kabak dilimlerini ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Balık dilimlerini sebzelerin üzerine yerleştirin, tuz ve karabiber serpin.
• Limonları dilimleyip, balıkların üzerine yerleştirin.
• Tüm malzemeleri düşük ateşte 30 dakika buharda pişirin.
• Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Balık buğulaması yaparken, taze balıklar kullanmak en önemli faktördür. Bu yemek için levrek veya çipura gibi etli balıklar tercih edilmelidir. Sebzelerin suyunu salması için pişirme süresinde tencerenin kapağını kapalı tutmak önemlidir. Yemekte kullanacağınız limon ise öğrenleri lezzetlendirecek ve balıkların daha taze bir tat almasını sağlayacaktır. Ayrıca, damak zevkinize göre sebze çeşitlerini değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mersin Balık Buğulaması, taze yeşil salata, limonlu yoğurt sosu veya buğulama pilavı ile harika bir uyum sağlar.