Mersin mutfağının gözdesi olan Avşar Tavası, lezzeti ve şıklığıyla sofralarınızı süsleyecek. Bu özgün tarif, etin ve baharatların mükemmel uyumunu sunarak, özellikle misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçimdir. Mersin usulü hazırlanan bu tava, hem göze hem de damağa hitap eden bir lezzet. Yanında servis edeceğiniz çorba ile mükemmel bir uyum sağlar.

Tarife Giriş

Mersin usulü Avşar Tavası, özenle marine edilmiş et parçalarının sebzelerle buluştuğu, tavada pişirilen bir yemektir. Yapımı oldukça kolaydır ve lezzetiyle damakları şenlendirir. Baharatlarla zenginleştirilen etler, sebzelerle birlikte kısık ateşte pişirilerek muazzam bir tat elde edilir. Yanında taze ekmek ve çorba ile servis edilmesi önerilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
• 2 adet soğan (orta boy)
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Öncelikle etleri yıkayıp, bir tencereye alın. Üzerine zeytinyağını ekleyin ve yüksek ateşte kavurun.
• Soğanları ve biberleri doğrayarak ekleyin, pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
• Domatesi de ekleyip karıştırın, baharatları ve tuzu ilave edin.
• Sıcak suyu ekleyerek karıştırın, kapağını kapatıp kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Servis etmeye hazır olduğunda sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Mersin usulü Avşar Tavası'nı hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, etin iyice marine edilmesidir. Marine işleminde baharatların yanı sıra biraz limon suyu eklemek, etin hem lezzetini artırır hem de yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, tavanın kapağını kapatmak, etin buharda kalmasını ve daha lezzetli pişmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mersin usulü Avşar Tavası, yanında hafif bir yeşil salata ve sıcak bir çorba ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yufka ekmek veya pilavla servis edilmesi de önerilir.