Cevizli cezerye, Mersin'in eşsiz lezzetlerinden biridir ve özel günlerde, davetlerde ya da çay saatlerinde ikram edilmek için mükemmeldir. Bu tarifte, şekerin ve cevizlerin mükemmel uyumunu yakalayacak, lezzetli ve besleyici bir tatlı hazırlayacaksınız. Doğal malzemelerle yapılan bu geleneksel tatlı, hem görsel hem de tatlı bir şölen sunarak damaklarınızı şenlendirecek.

Tarife Giriş

Bu tarif, kuru havuç ve ceviz ile hazırlanan, hem besleyici hem de lezzetli bir tatlı olan Cevizli Cezerye'nin nasıl yapılacağını adım adım anlatıyor. Havuçların rendelenip kaynatılması ve cevizlerle buluşmasının ardından, özel baharatlar eklenerek muhteşem bir tat elde ediliyor. Üzerine hindistan cevizi serpilerek sunulan bu tatlı, hem göz doyurucu hem de damak çatlatıcı.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 300 gram havuç (rendelemiş)
• 200 gram şeker
• 100 gram ceviz (iri parçalar halinde)
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı vanilin
• Hindistan cevizi (üzeri için)
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Bir tencereye rendelenmiş havuçları ekleyin ve üzerine şeker, limon suyu ile birlikte koyun. Orta ateşte havuçlar yumuşayana kadar pişirin.
• Pişen havuçların içerisine ceviz, tarçın ve vanilini ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Karışım koyu kıvam alınca ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.
• Soğuyan karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve üzerini düzleyin. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
• Sertleşen cezeryeyi dilimleyin ve her bir dilimi hindistan cevizi ile kaplayarak servis yapın.

Püf Noktaları

Cevizli cezeryenizi yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, havuçların yeterince yumuşaması ve şekerin tamamen erimesidir. Ayrıca, dinlendirme süresi cevizli cezeryenizin kıvamını mükemmel hale getirecektir. Dilediğiniz baharatlarla tatlandırabilir veya kakule ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz. Sunumda hindistan cevizi dışında fındık veya antep fıstığı serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli cezeryenin yanında çay, kahve veya bir dilim beyaz peynir harika bir şekilde uyum sağlamaktadır.