Mersin Böreği, içerdiği zengin malzemeler ve eşsiz tadıyla mutfağınızda fark yaratacak bir atıştırmalıktır. İçinde sunulan çeşitli harçlarla, özellikle de patates, kıyma ve beyaz peynirle yapılan bu börek, kahvaltılardan misafir sofralarına kadar her ortamda tercih edilebilir. Kolay tarifi ile herkesin yapabileceği bu börek, özellikle misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur. Hızlı, pratik ve lezzetli bir seçenek arıyorsanız, Mersin Böreği tam size göre!

Tarife Giriş

Mersin Böreği, ince açılmış hamurun iç harcıyla doldurulup sarılarak yapılan geleneksel bir Türk böreğidir. Patates, kıyma, beyaz peynir ve yeşil soğan gibi malzemelerle zenginleştirilen bu börek, fırında altın rengini alana kadar pişirilir. Hafif ve gevrek yapısıyla kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da atıştırmalık olarak sunmak için ideal bir seçenek sunar. Aile ve arkadaşlarınızla birlikte keyifle tüketebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 50 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 200 gram beyaz peynir
• 3 dal yeşil soğan
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Un, su, zeytinyağı ve tuzu yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 20 dakika dinlendiriniz.
• Soğanı kavrulup pembeleşene kadar yağda pişirin, ardından kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
• Haşlanmış ve ezilmiş patates, beyaz peynir, yeşil soğan ve baharatları ilave ederek karıştırın.
• Hamuru ince açarak içine hazırladığınız harçtan koyup sarın.
• Börekleri tepsiye dizip üzerlerine yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin, altın rengini aldığında çıkarın.

Püf Noktaları

Mersin Böreği yaparken hamurun kaba büyüklüğüne ve harcı eklemeye dikkat edin. Hamuru açarken ince olmaya özen gösterin, aksi takdirde pişirme süresi uzayabilir. İç harcın baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak farklı tatlar deneyebilirsiniz. Ayrıca, böreklerinizi daha gevrek yapmak için fırın öncesi zeytinyağı ile yağlayabilirsiniz. Eğer daha az yağlı tercih ederseniz haşlanmış patates kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mersin Böreği yanında yoğurt, turşu veya domates salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca çay saatlerinize lezzet katacak bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.