Sac kavurma, Mersin mutfağının en gözde yemeklerinden biridir. Etin çeşitli baharatlarla harmanlanarak pişirildiği bu tarif, lezzeti ve sunumuyla kendine hayran bırakır. Doğal malzemelerle hazırlanan sac kavurma, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, sevdiklerinizle birlikte keyifle paylaşabileceğiniz bir lezzet sunar. Mersin usulü sac kavurma, etin özünü ön plana çıkararak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Tarife Giriş

Sac kavurma tarifi, kuşbaşı etin soğan, biber ve çeşitli baharatlarla birlikte sac üzerinde pişirilmesiyle hazırlanır. Bu pişirme yöntemi, ete eşsiz bir lezzet katar. Pişirme esnasında malzemelerin birbirine karışması, her lokmada yoğun bir tat deneyimi sunar. Mersin yöresinin özgün baharatları ve malzemeleri ile yapılan bu tarif, heyecan verici bir yemek deneyimi arayanlar için idealdir. Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edilebilir.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı dana eti
• 2 adet büyük soğan
• 2 adet yeşil biber
• 3-4 adet domates
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı

• Öncelikle etleri bir tavada sıvı yağ ile kavurun.
• Etlerin rengi değişince, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar pişirin.
• Ardından doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Son olarak, küp doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.
• Etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Servis ederken sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Sac kavurma yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, etin kalitesidir. Kullanılan etin taze ve iyi bir kesim olması, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca etlerin uzun süre pişirilmesi, etlerin yumuşak olmasını sağlar. Baharatların da taze ve yerinde kullanılması önemlidir. Son olarak, yemeğin servisinde yanında pilav ya da salata sunmak, lezzeti tamamlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sac kavurma, yanında pilav, yoğurt veya mevsim salatası ile servis edilebilir.