Mersin Böreği, Türkiye'nin güney sahilinde yer alan Mersin şehrine özgü, hafif, iç harcı zengin ve lezzet dolu bir börek çeşididir. Özel tarifler ve taze malzemelerle hazırlanan bu börek, misafirlerinizi etkileyecek ve sofralarınızı süsleyecektir. İçinde çeşitli sebzeler, et, baharatlar ve peynir barındıran Mersin Böreği, çay saatlerinizde, davetlerinizde ve öğle yemeklerinizde harika bir seçenek sunuyor. Hızlıca hazırlayabileceğiniz bu eşsiz böreği denemek için hemen tarife göz atın!

Tarife Giriş

Mersin Böreği, yufka ile hazırlanan, içerisine zengin sebzeler ve kıyma karışımı konan, fırında çıtır çıtır pişirilen bir Türk lezzetidir. Hamuru ince ve gevrek yapısıyla dikkat çekerken, iç harcıyla da damakları şenlendirir. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak sunulabilecek bu börek, aileniz ve misafirleriniz için harika bir alternatif olacaktır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 adet yufka
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Yeşil biberi doğrayıp ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Kıyma ekleyin, tuz ve baharatları ilave ederek iyice kavurun.
• Son olarak doğranmış domatesi ekleyin ve suyu çekene kadar pişirin. Ocağı kapatıp soğumaya bırakın.
• Yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız iç harcı koyun.
• Yufkayı rulo yaparak sarın ve fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Altın rengi alınca fırından çıkarın ve dilimler halinde servis yapın.

Püf Noktaları

Mersin Böreği yaparken mutlaka yufkaların taze olmasına dikkat edin. İç harcı hazırlarken sebzelerin suyunu sıkmaya özen gösterin, bu sayede börek hamuru ıslanmamış olacak. Eğer daha çıtır bir doku istiyorsanız, yufkaları yağlamak yerine tereyağı kullanabilirsiniz. Fırında pişirmeden önce üzerini yumurta ile yağlamak, böreğin güzel bir renk almasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mersin Böreği, ayran veya yoğurtlu sos ile harika bir uyum sağlar. Yanında yeşil salata veya roka ile servis yapmayı da düşünebilirsiniz.