Cevizli Bişi, Mersin mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Dışı çıtır, içi cevizli tatlı hamur işi, kendine has aroması ile her damak zevkine hitap eder. Bu tarif, hem muhteşem tadı hem de sunumu ile misafirlerinizi etkileyecek. Kolayca yapabileceğiniz bu tatlıyı özel günlerde veya canınız tatlı istediğinde rahatlıkla tercih edebilirsiniz. Haydi, Cevizli Bişi nasıl yapılır? Detaylarını öğrenelim!

Tarife Giriş

Cevizli Bişi, ince bir hamurla hazırlanan ve iç harcı ceviz ile zenginleştirilen bir tatlıdır. Hamur malzemeleri karıştırılıp yoğrulduktan sonra ince açılır ve cevizli harçla doldurulur. Son olarak fırında kızarana kadar pişirilerek sıcak servis edilir. Cevizli Bişi, hem tatlı severler hem de hamur işleri tutkunları için vazgeçilmez bir lezzettir.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80
• Kalori: 250

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 gram tereyağı
• 150 gram ceviz içi
• 100 gram toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilin
• Yarım çay bardağı su
• 1 adet yumurta (üstü için)

Yapılışı

• Unu, kabartma tozunu, vanilini ve tereyağını geniş bir kapta karıştırarak hamur oluşturun.
• Hamurun yumuşak kıvamda olması gerekiyor, gerektiğinde su ekleyebilirsiniz.
• Hamuru dinlenmeye bırakın.
• Ayrı bir kapta ceviz içini ve toz şekeri karıştırın.
• Dinlenen hamuru açın ve cevizli harçtan küçük parçalar koyarak kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra soğumaya bırakın ve üzerine ister pudra şekeri serpin.

Püf Noktaları

Cevizli Bişi hazırlarken hamurun çok sert olmamasına dikkat edin, böylece daha yumuşak bir tatlı elde edersiniz. Ayrıca iç harcını damak zevkinize göre şeker miktarını ayarlayarak tatlandırabilirsiniz. Pişirme süresini takip ederek, dışının fazla koyulaşmasını önleyebilirsiniz. En iyi sonucu elde etmek için hamuru güzelce yoğurun ve dinlendirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Cevizli Bişi'nin yanında taze demlenmiş bir çay ya da Türk kahvesi harika olur. Ayrıca yanında dondurma ile sunum yaparak lezzeti artırabilirsiniz.