Mersin'in gözde lezzetlerinden biri olan gırık çöreği, yumuşak hamuru ve içindeki zengin katkı maddeleri ile damak zevkinizi şenlendirecek. Kahvaltı sofralarını süsleyen bu özel çörek, çay saatlerinin vazgeçilmezi. Kendi evinizde kolayca yapabileceğiniz bu tarifle, sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet deneyimi sunabilirsiniz. İşte, Mersin'in meşhur gırık çöreği tarifi.

Tarife Giriş

Bu tarif, Mersin'in ünlü gırık çöreğini evde kolayca hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm adımları içermektedir. Önce hamur hazırlanır, ardından iç malzemeleri eklenerek şekillendirilir. Üzeri nar gibi kızarana kadar fırında pişirilir. Sonuç olarak, dışı çıtır, içi yumuşak bir çörek elde edersiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 50 ml zeytinyağı
• 100 gram beyaz peynir
• 100 gram çörek otu
• 1 yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

• Büyük bir kapta unu ve tuzu karıştırın.
• Suya mayayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
• Mayalı suyu unun üzerine dökün ve yoğurun.
• Hamuru bir kenarda 20 dakika mayalanmaya bırakın.
• Hamur 2 katına çıkınca, bezeler yapın ve her birini açın.
• İçine beyaz peyniri ekleyerek kapatın ve gırık şeklinde açın.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizin, üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otunu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Gırık çöreği yaparken, hamurun iyice mayalanmasına dikkat edin. Bu, çöreğin daha yumuşak olmasını sağlayacak. Ayrıca, iç malzemelerin kalitesi de çöreğin lezzetine direkt etki eder. Farklı peynir çeşitlerini deneyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Pişirme süresi ve sıcaklığa dikkat ederek üzerinin altın rengi almasını sağlayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gırık çöreği, özellikle çay, ayran veya doğal meyve suları ile harika bir ikili oluşturur. Yanında taze domates ve salatalık ile sunum yapabilirsiniz.