Mersin dondurması, sadece Türkiye’nin değil, dünyanın dört bir yanında ün kazanmış, kendine özgü lezzetiyle dikkat çeken bir tatlıdır. Ağır kıvamı ve eşsiz aromasıyla bu dondurma, yaz aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Bu tarif ile, Mersin dondurmasının geleneksel tarifini evinizde kolayca uygulayabileceksiniz. Süt, şeker ve salep ile hazırlanan bu lezzetli dondurma, hem çocukların hem de yetişkinlerin gözdesi olacak.

Tarife Giriş

Mersin dondurması, evde hazırlaması oldukça keyifli bir tariftir. Öncelikle süt ve şekeri kaynatıp salep ile yoğunlaştırarak kıvam veriyoruz. Ardından dondurma makinesine yatırarak çırpıyoruz. İyice donduktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz. Bu tarif hem pratik hem de lezzetli sonuçlar sunuyor. Unutulmaz bir tat için adım adım ilerleyin ve Mersin’in meşhur dondurmasının tadını çıkarın.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 5 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 1 litre süt
• 200 gram toz şeker
• 2 yemek kaşığı salep
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı

• Öncelikle sütü bir tencereye alın ve içine şekeri ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz ve vanilyayı ekleyin.
• Salebi az miktarda soğuk su ile açarak süt karışımına yavaş yavaş ekleyin.
• Karıtım kıvamını alana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Karışımı ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
• Soğuyunca dondurma makinesine koyun ve talimatlara göre çırpın.
• İyice donduktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Mersin dondurması hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, salebin düzgün bir şekilde karıştırılmasıdır. Aksi takdirde dondurmanın kıvamı yeterince yoğunlaşmayabilir. Ayrıca, dondurmayı mümkünse dondurma makinesinde yapmanızı öneririm; bu, daha iyi bir doku elde etmenizi sağlar. Dondurmayı servis etmeden önce en az 3-4 saat kadar dondurucuda bekletin ki, düzgün bir şekilde dilimlenebilsin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mersin dondurması, taze meyve dilimleri, fındık veya çikolata sosu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, kuruyemiş karışımları ile birlikte sunulduğunda lezzeti bir kat daha artacaktır.