Mersin'in eşsiz çöp şişleri, kebap tutkunlarının vazgeçilmezi! Bu tarif, lezzetli et marinasyonu ve yumuşak pişirme teknikleriyle zenginleşiyor. Misafirlerinizi etkileyecek bu nefis çöp şiş hazırlamak, hem kolay hem de eğlenceli. Tarife göz atın ve Mersin mutfağının tadını çıkarın!

Tarife Giriş

Mersin'in nefis çöp şiş tarifinde, marine edilmiş kuzu etleri şişlere dizilir, ızgarada pişirilirken baharatların aroması etle buluşur. İşte, bu enfes kebabı hazırlamak için ihtiyacınız olan adımlar! Önce marinade işlemi yapılır, ardından şişe dizilip ızgarada pişirilir. Yanında taze sebzeler ve lavaşla servis edilebilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (döş kısmı),
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 3 diş sarımsak (ezilmiş),
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 1 tatlı kaşığı kimyon,
• 1 tatlı kaşığı kararbiber,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 tane limon (suyu),
• 4 adet lavaş,
• Marinasyon için: 1 çay bardağı yoğurt,
• 1 çay bardağı nar ekşisi.

Yapılışı

• Kuzu etini kuşbaşı şeklinde doğrayın.
• Bir kapta zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, domates salçası, kimyon, kararbiber, tuz ve limon suyu ile birlikte eti marinadlayın ve en az 1 saat bekletin.
• Marine edilmiş etleri şişlere dizin.
• Izgarayı ısıtın ve şişleri yerleştirin.
• Her iki tarafını da yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Etler piştikten sonra lavaşla birlikte servis yapın.

Püf Noktaları

Çöp şişlerinizi hazırlarken eti en az 1 saat marine etmek, lezzetinin artmasını sağlar. Izgarayı çok fazla kızartmaktan kaçının, etlerin yanmadan güzelce pişmesi için ızgara sıcaklığını ayarlayın. Yanında taze sebzeler ve pide ile servis yapmak, bu lezzeti daha da ön plana çıkarır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis çöp şişlerin yanına, yoğurtlu sos, taze yeşillikler, ince doğranmış soğan ve limon dilimleri ekleyebilirsiniz.