Tarife Giriş

Yarma çorbası, buğdayın yarmasıyla yapılan, zengin bir sebze ve et kombinasyonu içeren besleyici bir çorbadır. Genellikle yoğurt, nane ve pul biber ile servis edilir. Hazırlaması oldukça pratik olan bu tarif, hem lezzet hem de sağlık açısından mükemmel bir alternatiftir. Ailece seveceğiniz bir çorba arıyorsanız, yarma çorbası tam size göre!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 200 gram yarma buğday
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 2 adet domates
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane

Yapılışı

• Yarma buğdayı birkaç saat suda bekletin, sonra süzün.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğradığınız sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
• Havucu ve domatesleri ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
• Yarma buğdayı ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Su veya et suyunu ekleyin. Kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin.
• Çorbayı kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce üzerine nane serpin.

Püf Noktaları

Yarma çorbasının lezzetini artırmak için, et suyu kullanılması önerilir. Baharat oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanızı daha kremsi bir tat elde etmek isterseniz, pişirme işlemi bittikten sonra bir miktar yoğurt eklemeyi deneyin. Ayrıca, yarma buğdayının iyice yumuşaması için önceden haşlanmış olmasına dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yarma çorbası, yanında kimyonlu yoğurt, taze ekmek ve salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca turşu veya zeytinyağlı meze çeşitleri de çorbanın lezzetini tamamlayabilir.