Tarife Giriş

Tutmaç çorbası, nohut, pirinç ve sebzeler kullanılarak hazırlanan besleyici bir çorbadır. Özellikle kış aylarında soğuk günlerde içimizi ısıtan, protein ve lif açısından zengin bir seçenek. Yapımı oldukça basit olan bu çorba, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Çorbanın lezzeti, özel baharat kombinasyonu ve kullanılan malzemelerle kendini gösteriyor. Aile sofrasında yer almayı hak eden bu tarifi mutlaka deneyin!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çorba kaşığı salça
• 6 su bardağı su

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün suyunu süzün.
• Pirinçleri de sıcak suda 15 dakika bekletin.
• Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Sarimsakları da ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
• Salçayı ilave ederek kavurmaya devam edin.
• Islatılmış nohutları ve süzülmüş pirinci ekleyin, karıştırın.
• Su ve baharatları ekleyin, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin, ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızın lezzetini artırmak için kullanacağınız nohut ve pirinci bir gece önceden ıslatmak önemli. Bu, malzemelerin daha iyi pişmesine yardımcı olacaktır. Ayrıca baharatların oranını damak tadınıza göre ayarlayarak, özgün lezzetinizi oluşturabilirsiniz. Pişirme süresinde çorbanın kıvamını kontrol ederek, gerekirse su ekleyebilirsiniz. İsterseniz çorbanızı servis etmeden önce limon ile tatlandırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tutmaç çorbası, yanında sıcak pide veya simit ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, yoğurtlu mezeler ve zeytinyağlı sebze yemekleri ile de harika bir ikili oluşturur.