Tarhana çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de kolaylıkla hazırlanabilen bu geleneksel çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. Tarhananın besleyici içeriği, vitamin ve mineral kaynağı olmasının yanı sıra, çocukların sağlıklarına katkıda bulunur. Kıvamı ve tadıyla herkesin beğenisini toplayan bu çorba, yoğun aromasının yanı sıra, ev yapımı olmasıyla da ön plandadır.

Tarife Giriş

Tarhana çorbası, kurutulmuş tarhana tozu, sebzeler ve baharatlar ile hazırlanan, doyurucu ve lezzetli bir çorbadır. Öncelikle tarhana tozu suda bekletilir, ardından sebzeler ve baharatlar ile birlikte kaynatılır. Kıvamı ve yoğunluğu damak tadına göre ayarlanabilir. Genellikle yoğurt veya limon ile servis edilen tarhana çorbası, kolay yapımıyla mutfakta sıkça yer bulur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı tarhana
• 5 su bardağı su veya et suyu
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• İsteğe bağlı olarak pul biber ve nane

Yapılışı

• Tarhanayı bir kapta 1-2 su bardağı kadar su ile 30 dakika bekletin.
• Bir tencereye sıvı yağı ekleyin, ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Beklettiğiniz tarhanayı ekleyin ve karıştırın.
• Üzerine suyu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin.
• Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alın ve servis yapın.

Püf Noktaları

Tarhana çorbası yaparken en önemli noktalardan biri, tarhananın yeterince sulanmasını sağlamaktır. Bu, çorbanın kıvamının ideal olması için gereklidir. Kullanılan sebzeleri çeşitlendirerek çorbanıza farklı bir tat katabilirsiniz. Ayrıca çorbanın sunumunda, üzerine biraz nane veya pul biber serpmek, lezzetini artıracaktır. Tarımsal gıdalar için mevsimine uygun olmasına özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası, yanında ekmek, turşu veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, bir miktar limon sıkılarak ferahlatıcı bir tat elde edebilirsiniz.