Tarife Giriş

Bu lezzetli şiş kebap, özenle seçilmiş kıymanın baharatlarla buluşmasıyla elde edilen bir tarif. Öncelikle kıymanızı doğru baharatlarla marine ettikten sonra, şişlere dizerek pişirme aşamasına geçiyoruz. Mangalda, fırında veya tavada pişirilebilen bu kebap, yanında hazırlayacağınız salata ve soslar ile mükemmel bir uyum sağlar. Hazırlık süreci ve pişirme aşamaları ile birlikte şiş kebap yapmanın tüm adımlarını burada bulabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan, rendelenmiş
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Şiş için 8 adet tahta şiş

Yapılışı

• Öncelikle kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve baharatları büyük bir kapta güzelce yoğurun.
• Karışımın üzerini kapatıp, buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve şişlere dizin.
• Şiş kebapları önceden ısıtılmış mangalda veya fırında 10-15 dakika pişirin.
• Orta ateşte her tarafının güzelce pişmesini sağlayın.
• Servis etmeden önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Şiş kebap yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kıymanın iyi bir şekilde yoğrulmasıdır. Ayrıca, kebapların şişlere düzgün bir şekilde yerleştirilmesi, pişirme sırasında dağılmamasını sağlar. Eğer kebapların daha yumuşak olmasını istiyorsanız, kıymaya bir miktar galeta unu ekleyebilirsiniz. Pişirme süresi, kebapların kalınlığına göre değişeceğinden, pişirme sırasında kontrol etmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şiş kebap yanında ince doğranmış domates ve yeşil biber ile hazırlanan salata, yoğurtlu soslar ya da pide ile harika bir uyum sağlıyor. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilmesi de önerilir.