Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Besleyici ve doyurucu olmasıyla bilinen bu çorba, hem sağlıklı hem de pratik bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenek sunar. Mercimek, zengin protein içeriğiyle sağlıklı bir alternatif oluştururken, baharatlar ve sebzelerle zenginleştirildiğinde hem lezzetli hem de doyurucu bir çorba ortaya çıkar. Günlük beslenmenizde yer vermek isteyeceğiniz bu tarifi mutlaka deneyin.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, kolay hazırlanması ve enfes tadıyla sofralarınızı şenlendirecek. Özenle seçilen kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla özdeşleşen bu lezzet, ideal bir başlangıç veya hafif bir öğün olarak sunulabilir. Sadece 30 dakikada hazırlayabileceğiniz bu çorbayı, sıcak servis ederek kış günlerinin tadını çıkarabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp doğranmış soğan ve havucu ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Su veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve baharatları da ilave edin.
• Orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Çorbanızı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin ya da olduğu gibi bırakın.
• Sıcak olarak servis yapın, dilerseniz limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını yaparken, mercimeklerin iyice yumuşaması için yeterince su eklediğinizden emin olun. İsteğe bağlı olarak çorbanın içine sebze parçaları ekleyebilir veya üzerine tereyağı gezdirerek sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlamak, çorbanın lezzetini daha da artıracaktır. Limon ile servis ettiğinizde ferahlatıcı bir tat elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında sıcak pide, limon dilimleri ve zeytinyağlı yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.