Tarife Giriş

Maş fasulyesi pilavı, besleyici maş fasulyeleri ile hazırlanarak oluşturulan, mükemmel bir uyum sağlayan bir yemektir. Pirinç ile birleşen bu lezzetli karışım, zengin malzemeleri ve baharatlarıyla damakları şenlendirir. Hem pratik hem de doyurucu olan bu tarif, özel günlerde ya da günlük yemeklerde tercih edilebilir. Yanında salata veya yoğurt ile servis edilmesi önerilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı maş fasulyesi
• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane (kuru)
• İsteğe göre 1 adet limon (sos için)

Yapılışı

• Maş fasulyelerini bir gün önceden ıslatın ve süzün.
• Pirinçleri iyice yıkayıp, 20 dakika suda bekletin.
• Bir tencereye zeytinyağını koyup doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Islatılmış maş fasulyesini ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve her şey iyice karışana kadar kavurun.
• Üzerine suyu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin. Ocaktan almadan önce kuru naneyi ekleyin.
• Bütün suyu çektikten sonra pilavı dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Maş fasulyesi pilavı yaparken en önemli püf noktasından biri, fasulyelerin bir gün önceden ıslatılmasıdır. Bu, pişirme süresini kısaltacağı gibi daha iyi bir lezzet elde etmenizi sağlar. Ayrıca, pirinci de iyice yıkamak, nişastasının azalmasını ve pilavın daha dökme olmasını sağlar. Servis etmeden önce 15 dakika dinlendirmek, lezzetlerin oturmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Maş fasulyesi pilavı, yanında yoğurt, cacık veya mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, limon dilimleriyle servis edilmesi, yemeğin lezzetini daha da artırır.