Tarife Giriş

Kete, yumuşak hamuruyla yapılan ve içerisine zengin harçlar yerleştirilen bir börek türüdür. Genellikle peynir, patates veya kıyma ile hazırlanan bu lezzet, hem sıcak hem de soğuk tüketilebilen harika bir atıştırmalıktır. Hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi, kete'nin hafif ve çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Detaylı tarifimizi takip ederek, sağlıklı ve lezzetli bir kete hazırlamak mümkün!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 100 gram margarin
• 1 adet yumurta
• 100 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 200 gram peynir (veya iç harç seçiminize göre)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı

• Unu geniş bir karıştırma kabına alın, üzerine tuz ve kabartma tozunu ekleyin.
• Margarini ilave edip, unla harmanlayın.
• Yumurta ve suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru streç film ile sarıp, 15 dakika dinlendirin.
• İç harç için peyniri ezip, karabiberle karıştırın.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
• İç harçtan koyarak kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Kete yaparken hamurun dinlendirilmesi oldukça önemlidir. Bu, hamurun elastik olmasını ve kesilmeden açılmasını sağlar. İç harçların tuz oranını dengeli kullanarak, daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Ayrıca, üzerlerine yumurta sarısı sürerseniz, daha güzel bir renk ve çıtırlık katmış olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kete, çay ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanına yeşil salata ya da yoğurt ekleyerek daha zengin bir aperatif sunabilirsiniz.