Ekşili bezelye, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile dikkat çeken Türk mutfağına ait bir yemektir. Annelerimizin özenle hazırladığı bu nefis tarif, bezelyenin taze ekşiliği ile zengin bir tat sunar. Farklı malzemelerle zenginleştirilmiş bu kolay tarif, tüm aileniz için mükemmel bir ana yemek alternatifi. Sağlıklı ve lezzetli bir yemek arayanlar için ideal bir seçenek.

Tarife Giriş

Ekşili bezelye, taze bezelye, limon suyu ve çeşitli sebzelerle hazırlanan besleyici bir yemektir. Öncelikle bezelyeler haşlanır, ardından soğan ve havuç gibi sebzelerle sotelenerek pişirilir. Limon suyu eklenerek ekşi bir tat elde edilir. Servis edilirken zeytinyağı ve dereotu ile süslenir. Bu yemek, annelerin elinden çıkmış gibi sıcak ve samimi bir tat sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze bezelye
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı su
• Dereotu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle taze bezelyeleri ayıklayıp yıkayın ve bir kenara alın.
• Soğanı doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Havuçu rendeleyin ve soğana ekleyin, birlikte birkaç dakika kavurun.
• Ayıklanmış bezelyeleri ekleyin ve karıştırın.
• Tuz, karabiber ve yarım çay bardağı suyu ekleyin, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Ateşten almadan önce limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
• Dereotunu ekleyip karıştırabilir, sıcak servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Ekşili bezelye yaparken taze bezelye kullanmak, yemeğin lezzetini artırır. Limon suyunu eklemeden önce, bezelyelerin pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer bezelyelerin sert kalmasını istemiyorsanız, pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Dereotu servis sırasında eklenirse daha taze bir aroma verir. Yemeği daha renkli hale getirmek için doğranmış kırmızı biber eklemeyi de düşünebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında pirinç pilavı veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.