Börülceli Kuru Fasulye, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal. Börülce ve kuru fasulye, zengin protein içeriği ile lezzetli bir kombinasyon oluştururken, baharatların eklenmesiyle de damakları şenlendirir. Bu tarif ile kolayca yapabileceğiniz bu klasik yemeği, sevdiğiniz yan lezzetlerle zenginleştirebilirsiniz. Gerekli malzemeler ve adım adım talimatlarla, mutfakta harikalar yaratmaya hazır olun!

Tarife Giriş

Börülceli Kuru Fasulye, öncelikle kuru fasulyenin haşlanması ve daha sonra taze börülcelerin eklenmesiyle hazırlanan nefis bir yemektir. Domates ve soğanla zenginleştirilen bu tarif, baharatlarla lezzetlendirilir. Sağlıklı, besleyici ve pratik bir tarif olmasının yanı sıra, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Yanında pilav veya turşu ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kuru fasulye
• 200 gram taze börülce
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri en az 8 saat önceden suya bırakın.
• Fasulyeleri süzdükten sonra, 4 su bardağı su ile bir tencereye alın ve haşlayın.
• Soğanı küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Domatesleri doğrayıp ilave edin, birkaç dakika pişirin.
• Haşlanmış fasulyeleri ve önceden haşlanmış börülceleri ekleyin.
• Tuzu, karabiberi ve pul biberi ekledikten sonra üzerini kapatın ve 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
• Servis yapmadan önce en az 10 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Börülceli Kuru Fasulye yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, fasulyelerin önceden yeterince haşlanmasıdır. Aksi takdirde yemeğinizin pişmesi uzun sürebilir. Ayrıca, börülceleri eklerken taze ve zıplayan bir dokuya sahip olmalarına dikkat edin. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yemeğin daha lezzetli olması için üzerine taze maydanoz serpmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Börülceli Kuru Fasulye, yanında pilav, turşu, yoğurt ya da zeytinyağlı sebze yemekleri ile harika bir uyum sağlar.