Tarife Giriş

Arap kebabı, marinasyon sürecinde etin baharatlarla buluşması sayesinde enfes bir lezzet kazanır. Taze malzemeler ve kısık ateşte pişirme yöntemi kullanılarak hazırlanan kebabı, arzuya göre lavaşla veya pilavla servis edebilirsiniz. Bu tarif, hem özel günlerde hem de günlük yemeklerinizde favori olacak. Özellikle bahar ve yaz aylarında dış mekan aktiviteleri için mükemmel bir seçenek sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (veya dana eti)
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı paprika
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı limon suyu
• 1 çay kaşığı sumak
• 6 adet lavaş ekmek
• 2 adet domates
• 1 adet marul
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kuzu etini küçük parçalar halinde doğrayın.
• Bir kapta soğanları rendeleyin ve üzerine zeytinyağı, limon suyu, kimyon, paprika, kararbiber, tuz ve sarımsakları ekleyin; iyice karıştırın.
• Doğranan etleri bu marinasyona ekleyin ve en az 1 saat köşede bekletin.
• Marinasyon tamamlandıktan sonra etleri şişlere dizin ve ızgara veya mangalda pişirin.
• Pişirdikten sonra kebapları lavaşla sararak sebzelerle birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Arap kebabı yaparken etin marinesi çok önemlidir. Kauçuk bir dokuya sahip olması için etin en az 1 saat marine edilmesi gerekmektedir. Kebabın üzerine nar ekşisi gezdirerek servis ettiğinizde hem lezzeti artacak hem de sunumu daha çarpıcı olacak. Ayrıca, kebap pişirilirken ateşi çok yüksek tutmaktan kaçının, böylece içi daha iyi pişer.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Arap kebabı yanında taze yoğurt, humus ve sıcak pide ile servis edilebilir. Ayrıca, mevsim salataları ve içecek olarak ayran veya nar suyu ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.