Kuru Domatesli Mersin Pilavı, zengin aroması ve lezzetiyle ortadoğu mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Güneşin altında kurutulmuş domateslerin yanında pirincin buluştuğu bu eşsiz tarif, hem pratik yapımıyla hem de damaklarda bıraktığı farklı tatla dikkat çekmektedir. Sağlıklı, besleyici ve doyurucu bir seçenek arayanlar için her öğünde tercih edilebilecek mükemmel bir lezzet sunuyor.

Tarife Giriş

Kuru domatesli mersin pilavı, özenle seçilmiş kuru domateslerin ve baharatların pirinçle buluştuğu özel bir pilav tarifidir. Öncelikle kuru domatesler sıcak suda bekletilir, ardından soğan ve sarımsakla birlikte kavrulur. Pirinç ilave edilip, su eklenerek pişirilir. Sonuç olarak, herkesin beğenisini kazanacak, zengin aromalı bir pilav elde edilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı kuru domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kuru domatesleri bir kapta sıcak su ile 15 dakika bekletin, ardından süzün ve doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Küçük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve 3-4 dakika kavurun.
• Doğranmış kuru domatesleri, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
• Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte, kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin.
• Ocağı kapatın ve dinlenmesi için 10 dakika bekleyin. Karıştırarak servis yapın.

Püf Noktaları

Kuru domates kullanırken kalitesine dikkat ediniz. İyi kurutulmuş ve doğal domatesler, pilavınızın tadını belirleyecektir. Ayrıca pirinci önceden suya ıslamak pilavın daha tane tane olmasını sağlar. Pilav piştikten sonra dinlendirmek, lezzetlerin birbirine karışmasına yardımcı olacaktır. Dilerseniz üzerine maydanoz veya dereotu ekleyerek servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu mezeler, yeşil salata veya közlenmiş sebzelerle beraber servis edilebilir.