Mersin'in sıcak yaz akşamlarında mangal keyfini evinize taşımak için ideal bir tarif: közde tavuk. Bu nefis yemek, mükemmel baharatlarla marine edilmiş tavuk parçalarının közde pişirilmesiyle hazırlanıyor. Sağlıklı, besleyici ve herkesin damak tadına hitap eden bu tarif, özellikle yaz aylarında arkadaşlarınızla ya da ailenizle geçireceğiniz keyifli anların vazgeçilmezi olacak. Sıcak ve lezzet dolu bir akşam yemeği için bu tarife göz atmayı unutmayın!

Tarife Giriş

Mersin közde tavuk tarifi, marinelenmiş tavuk parçalarının közde pişirilmesiyle yapılır. Tavuk, zeytinyağı, limon suyu ve özel baharatlar ile marine edilerek dışı çıtır, içi yumuşak bir lezzet sunar. Yanında sıcak pideler ve mevsim salatasıyla birlikte servis edilerek, herkesin beğenisini kazanacak enfes bir ana yemek hazırlamış olacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg tavuk butu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Tavuk butlarını bir kaba alıp üzerine zeytinyağını, limon suyunu ve baharatları ekleyin. İyice karıştırın ve en az 30 dakika marine olmaya bırakın.
• Marine olan tavukları közde veya mangalda pişirin. Her iki tarafını da 15 dakika kadar pişirin. Tavukların içinin tam piştiğinden emin olun.
• Pişen tavukları ocaktan alın ve dinlenmesi için birkaç dakika bırakın.
• Pişen tavukları servis tabağına alın, maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Közde tavuk yaparken tavuk butlarının derili kısımlarını tercih etmeniz, daha lezzetli bir sonuç almanızı sağlar. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Tavukları marine ettikten sonra buzdolabında birkaç saat bekletmek, daha yoğun bir tat elde etmenizi sağlar. Közleme işlemi sırasında dikkatli olun, çok fazla kurumamasına özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Közde tavuk, sıcak pita ekmeği, yoğurtlu sos veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar.