Tarife Giriş

Kıvamlı kesme çorbası, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem besleyici hem de lezzetli bir çorbadır. Tarife göre hazırlanan hamur, küçük kesmeler halinde çorbaya eklenir ve sebzelerle zenginleştirilerek pişirilir. Krema veya yoğurt ile servis edildiğinde muhteşem bir lezzet olur. Sağlıklı ve doyurucu olan bu çorba, soğuk havalarda içinizi ısıtacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 200 gram un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı et suyu
• 1 adet soğan (küfretmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle un, yumurta ve tuzu yoğurup hamur hazırlayın.
• Hamuru incecik açın ve küçük kareler halinde kesin.
• Ayrı bir tencerede sıvı yağı ısıtıp, soğan ve sarımsağı ekleyin ve kavurun.
• Et suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra hazırladığınız kesmeleri suya ekleyin.
• Kesmeler pişmeye başlayınca tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
• Çorbayı 15-20 dakika daha kaynatmaya devam edin.
• Servis yaparken limon suyu ve isteğe bağlı nane ekleyin.

Püf Noktaları

Kıvamlı kesme çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, hamurumuzun ne kadar ince açıldığıdır. Çok kalın açılan hamurlar, çorbanın lezzetini etkileyebilir. Ayrıca, et suyu yerine sebze suyu kullanarak ve çeşitlendirerek vegan bir alternatifi de deneyebilirsiniz. Çorbanın üzerine limon suyu ekleyerek daha ferahlatıcı bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kıvamlı kesme çorbası, yanında kızarmış ekmek, çörçil (Türk hamur işi) veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı mevsim salatası ile birlikte lezzetli bir öğün oluşturabilirsiniz.