Tarife Giriş

Çıtır börek, evde hazırlamanın en keyifli yollarından biri. Kıymalı ya da peynirli iç harcı ile hazırlayabileceğiniz bu börek, kapalı ya da açık şeklinde pişirilebilir. Hazırlama süresi oldukça kısadır ve pişirme süresi ile birlikte toplamda 30 dakikada servise hazır hale gelecektir. Farklı malzemeler ekleyerek kendi zevkinize göre özelleştirilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yeteri kadar tuz

Yapılışı

• İlk olarak beyaz peynir ve lor peynirini bir kapta karıştırın.
• Karışıma kimyon, pul biber ve yeteri kadar tuz ekleyin.
• Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkanın üzerine sıvı yağ ile süt karışımını sürün.
• Yufkayı dörde bölün ve her bir dilimin ortasına peynirli harcı koyun.
• Yufkaları dikkatlice sarıp ve uçlarını kapatın.
• Tüm börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Böreklerin daha çıtır olması için yufkayı açarken çok ince olmasına dikkat edin. Ayrıca fırına vermeden önce üzerlerine çırpılmış yumurta sürmek, güzel bir renk ve çıtırlık katacaktır. İsterseniz iç harcına yeşil soğan veya maydanoz ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yoğurt, cacık veya çay ile servis yapabilirsiniz. Dilerseniz mevsim salatası ile birlikte sunarak sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.