Tarife Giriş

Kemalpaşa tatlısı, mutlaka denemeniz gereken geleneksel bir Türk tatlısıdır. Hamuru un, irmik ve su ile hazırlanırken, pişirme sonrası şerbetle neşelenerek servise sunulur. Aroması ve dokusu ile göz kamaştıran, özellikle yaz aylarında yenilebilecek serin ve hafif bir tatlı olan Kemalpaşa tatlısı, özel günlerde misafirlere sunmak için de ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 200 gram tereyağı
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı şeker (şerbet için)
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 1 paket vanilin

Yapılışı

• Un, irmik, su ve sütü bir kapta karıştırın.
• Tereyağını eriterek sıcakken karışıma ekleyin.
• Yumurtaları ekleyip iyice çırpın.
• Kabartma tozunu ve vanilini ekleyerek homojen bir hamur elde edin.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız hamuru dökün.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin.
• Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, 10 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın.
• Fırından çıkan hamuru dilimleyin ve sıcak şerbetle üzerinden dökün.
• Soğumaya bırakın ve servis yapın.

Püf Noktaları

Kemalpaşa tatlısı hazırlarken hamurun kıvamı oldukça önemlidir. Hamuru karıştırırken yavaşça hareket edin; bu, tatlının yumuşak ve hafif olmasına yardım eder. Şerbetin sıcak hamurun üzerine dökülmesi tatlının daha iyi şerbetlenmesini sağlar, bu nedenle iki malzemenin sıcaklıkları eşit olmalıdır. Şerbetin yapımında kullanılan su ve şeker miktarına dikkat edin; dilediğiniz tatlılık seviyesini yakalamak için oranları ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kemalpaşa tatlısı yanında Türk kahvesi veya nane çayı ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, tatlının yanında sunabileceğiniz dondurma veya kaymak, tatlıyı daha da özel hale getirebilir.