Tarife Giriş

Karamelize sütlaç, pirinç, süt ve şekerin buluştuğu, nefis bir tatlıdır. Yapımı oldukça basit olmasına rağmen, özel bir sunum ve lezzet sunar. Tarife göre ilk olarak pirinçler haşlanır, ardından süt eklenip kaynatılır. Piştikten sonra karamel sosu ile süslenerek servis edilir. Özel anlarınızı tatlandıracak bu tatlıyı mutlaka denemelisiniz.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı su (karamel için)
• 1/2 su bardağı toz şeker (karamel için)

Yapılışı

• Pirinçleri 1 su bardağı suda haşlayın ve süzün.
• Bir tencerede sütü kaynatın, ardından haşlanmış pirinçleri ekleyin.
• Toz şeker, vanilin ve nişastayı ekleyerek karıştırın.
• Karışımı kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Ayrı bir tavada 1/2 su bardağı şekeri ve suyu karamelize ederek sosu hazırlayın.
• Pişen sütlaçı kaselere dökün ve karamel sosunu üstüne gezdirin.
• Soğuması için buzdolabında 2 saat bekletin.

Püf Noktaları

Karamel yaparken şekeri yakmamaya dikkat edin; aksi halde acı bir tat oluşur. Sütlaç yoğun kıvamda olmaması için pişirme süresini iyi ayarlayın. İsterseniz, süt için yarı yarıya su kullanarak hafifletilebilir. Karamel sosunu hazırladıktan sonra hemen kullanmaya başlayın, aksi takdirde sertleşir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Karamelize sütlaç, yanında sıcak Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum sağlıyor. Ayrıca, tarçın veya fıstık ile süsleyerek daha da zenginleştirebilir ve farklı tatlar ekleyebilirsiniz.