Kadınbudu köfteleri, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli tariflerinden biridir. Hem aperitif olarak hem de ana yemek olarak tercih edilebilen bu köftelerin tarihçesi, sofralarda bıraktıkları tat gibi zengindir. Dışı çıtır, içi yumuşak dokusu ile dikkat çeker. Misafirlerinizi etkilemek isteyenler için ideal bir seçenek olan kadınbudu köfteleri, kolay tarifiyle her aşçının baş tacı olacaktır.

Tarife Giriş

Kadınbudu köfteleri, kıyma ve pirinçle hazırlanan, ardından un ve yumurtayla bulanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Öncelikle kıyma, soğan, sarımsak, baharatlar ve haşlanmış pirinç bir araya getirilip yoğrulur. Şekil verildikten sonra yumurta ve un karışımına bulanarak kızgın yağda kızartılır. Dışı çıtır çıtır, içi lezzet dolu bu köfteler, sıcak servis edildiğinde damakları şenlendirir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 100 gram pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri ayıklayıp haşlayın ve süzün.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Kıymayı, haşlanmış pirinci, doğranmış soğanları, sarımsağı ve baharatları bir kaba koyun.
• Malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını elde edin.
• Hazırlanan harçtan mandalina büyüklüğünde toplar oluşturun ve yuvarlayın.
• Topları önce yumurtaya, ardından una bulayın.
• Kızgın yağda köfteleri altın rengini alana kadar kızartın.
• Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kadınbudu köftelerinin lezzetini artırmak için baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca köfteleri daha ağır ve doyurucu hale getirmek için haşlanmış patates ekleyebilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, aksi halde köfteler yağa fazla doygun hale gelebilir. Köftelerinizi servis etmeden önce bir süre dinlendirirseniz, lezzetleri daha da oturacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kadınbudu köfteleri, yoğurtlu soslar, roka salatası veya patates püresi gibi yan ürünlerle mükemmel bir uyum sergiler.