Tarife Giriş

İskenderun Dürümü, özel baharatlarla marine edilmiş etlerin, taze sebzelerle buluşup lavaş içinde sunulduğu eşsiz bir lezzettir. Kebap severlerin hayran kalacağı bu tarif, kolay hazırlanışı ve yerel tatlarıyla dikkat çekiyor. Hem leziz hem doyurucu bir alternatif arıyorsanız, bu dürümü mutlaka denemelisiniz. Tarifi adımlar ile takip edip, aileniz ve arkadaşlarınız için farklı bir lezzet tecrübesi yaşatabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana kıyma
• 2 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 4 adet lavaş ekmeği
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• Yarım su bardağı su

Yapılışı

• Yemek için kıymayı bir kapta alın.
• Soğanları ince ince doğrayıp kıymaya ekleyin.
• Yeşil biberi ve domatesi küp küp doğrayın ve kıymaya katın.
• Domates ve biber salçasını ekleyin.
• Baharatları ve zeytinyağını ekleyip iyice yoğurun.
• Ateşe dayanıklı bir tavaya alıp kısık ateşte pişirmeye başlayın.
• 500 gram dana kıyma ve baharatlar iyice mühürlenene kadar pişirin.
• Su ekledikten sonra pişirmeye devam edin.
• Lavaş ekmeklerinin içine pişen et karışımını yerleştirin ve dürüm haline getirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

İskenderun Dürümü yaparken etin iyice marine edilmesine özen göstermelisiniz. Marine sürecini en az 1 saat bekletirseniz; baharatlar daha iyi nüfuz eder ve lezzet yoğunluğu artar. Ayrıca, malzemelerin taze olmasına dikkat ederseniz, dürümün tadı bir kat daha artacaktır. Dürümü servis ederken yanında yoğurt veya acılı sos ile sunmak lezzeti tamamlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskenderun Dürümü, yanında bir kadeh ayran ya da soğuk bir şalgam ile mükemmel bir uyum yakalıyor. Ayrıca, taze bir salata veya mevsim sebzeleri ile zenginleştirip güzelleştirmek, lezzeti arttıracaktır.