Mersin mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan İç Bayıltan Mezesi, hafifliği ve ferahlığı ile sofralarınızı şenlendiriyor. Zengin baharatlar ve taze malzemelerle hazırlanan bu meze, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olarak, misafirlerinizi etkileyecek. Ev yapımı tarifimizle bu lezzeti deneyerek Mersin'in geleneksel tatlarını sofralarınıza getirin.

Tarife Giriş

İç Bayıltan Mezesi, taze sebzeler, zengin baharatlar ve zeytinyağı ile hazırlanan lezzetli bir mezedir. Öncelikle sebzeler ince ince doğranır, baharatlarla harmanlanır ve zeytinyağı ile lezzetlendirilir. Soğuk servis edilen bu meze, genellikle narenciye, yoğurt veya taze ekmek ile sunulmaktadır. Ferah bir aroma isteyenler için mükemmel bir atıştırmalık.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 80 kalori

Malzemeler

• 3 adet orta boy domates
• 2 adet salatalık
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• Yarım limonun suyu

Yapılışı

• Domates, salatalık, yeşil ve kırmızı biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
• Sarımsakları incecik doğrayıp sebzelerin üzerine ekleyin.
• Tuz, karabiber, nar ekşisi ve limon suyunu ilave edin.
• Zeytinyağını ekledikten sonra tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Karışımı buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
• Soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları

Mezenizin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, taze otlar (maydanoz, nane) eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri doğradıktan sonra tuz ile birkaç dakika bekletmek, suyunu salmalarına yardımcı olur ve daha yoğun bir lezzet sağlar. Nar ekşisini damak tadınıza göre arttırabilir veya azaltabilirsiniz. Sağlıklı bir alternatifi tercih edenler için zeytinyağını azaltabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İç Bayıltan Mezesi, yanında yoğurtlu bir sos, taze narenciyeler veya kızarmış ekmek dilimleri ile harika bir uyum sağlar.