Şalgam turşusu, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve özellikle kebaplar ve et yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Bu yazımızda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz şalgam turşusu tarifini bulacaksınız. İşte, sağlıklı malzemeleri ve doğa dostu yöntemleri bir araya getirerek, ferahlatıcı ve besleyici bir içecek elde etmenin inceliklerini paylaşacağız.

Tarife Giriş

Şalgam turşusu, ferahlatıcı tadı ve sağlıklı bileşenleriyle dikkat çeken bir içecektir. Kendi evinizde doğal yöntemlerle yapabileceğiniz bu tarif, taze havuç, siyah havuç ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiştir. Yapım süreci oldukça basit olup, tüm aile bireyleri için sağlıklı bir alternatif sunar. Hazırlığı sonrası birkaç gün dinlendirildiğinde, lezzeti daha da artar.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 5 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 50 kalori

Malzemeler

• 500 gram siyah havuç
• 2 adet orta boy havuç
• 2 litre su
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı nohut
• 1 çay kaşığı karabiber tanesi

Yapılışı

• Siyah havuçları ve normal havuçları iyice yıkayıp doğrayın.
• 2 litre suyu bir tencereye boşaltın, tuz, limon suyu ve şekeri ekleyin.
• Doğranmış havuçları suya ekleyin ve karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı bir cam kavanoza aktarın.
• Kavanozun üstüne nohut ve karabiber tanesini ekleyin.
• Kavanozun ağzını kapatıp, karışımı serin bir yerde 4-5 gün bırakın.
• Şalgam turşusu hazır olduğunda, soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Şalgam turşusu yaparken tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Lafadar tadı için nohut eklenmesi önemli bir püf noktasıdır. Havucun tazeliği, turşunun lezzetini doğrudan etkileyebilir, bu yüzden en taze malzemeleri tercih etmeye özen gösterin. Şalgam turşusunu yaparken, kavanozun hava almadığından emin olun ki, güzelce mayalansın. Gelişen lezzetin tadını çıkarmak için yeterince dinlendirmeniz önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şalgam turşusu, kebaplar, döner, köfte ve et yemekleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı mezelerle de sunabilirsiniz.