Eşsiz lezzetleri bir araya getiren Biberli Ekşili Köfte, Türk mutfağının en özel tariflerinden biridir. Taze ve baharatlı iç harcıyla hazırlanan köfteler, ekşi sosuyla buluşarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olan bu tarif, aynı zamanda pratik hazırlanışıyla da öne çıkar. Tarifimizde gereken tüm detayları bulacak, bu lezzeti kendi mutfağınızda kolaylıkla yaratabileceksiniz.

Tarife Giriş

Biberli Ekşili Köfte, iç harcında yeşil biber ve baharatlar barındıran, kıymadan yapılan köftelerin, ekşi bir sos ile servis edildiği yöresel bir yemektir. Öncelikle köfteler hazırlanır, ardından özel sosuyla bir araya getirilir. Bu enfes lezzet, yanında pilav veya yoğurt ile sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 su bardağı domates sosu
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle kıymayı bir kaba alın. Üzerine ince doğranmış soğan, biber, pirinç, yumurta, tuz ve kararbiber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
• Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve köfteleri kızartın.
• Kızaran köfteleri ayrı bir tabağa alın. Aynı tavada domates sosunu nar ekşisiyle karıştırarak ısıtın.
• Köftelerin üzerine sosu dökerek birkaç dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Köftelerin daha lezzetli olması için harcı yoğururken bir miktar bayat ekmek içi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, nar ekşisini damak tadınıza göre ayarlayarak yemeğin ekşilik oranını değiştirebilirsiniz. Yemek pişerken sosun kaynamasına dikkat edin; aksi takdirde köfteler fazla dağılabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında bulgur pilavı, yoğurt veya turşu gibi garnitürler iyi gider.