Tarife Giriş

Maraş Dondurması, yoğun kıvamı ve kendine has aromasıyla bilinir. Salep ile hazırlanan bu dondurma, klasik dondurma tariflerinden farklı olarak, daha yoğun bir dokuya sahiptir. Dondurma, dondurucuya koyulmadan önce sürekli karıştırılarak yoğunlaştırılır ve nihayetinde mükemmel bir tat elde edilir. Donduktan sonra, dondurmasını servis yaparken eğlenceli bir şekilde sunmak da ayrı bir deneyim olur.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 4 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 210 kcal

Malzemeler

• 1 litre taze süt
• 200 gram şeker
• 2 yemek kaşığı salep
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• Yarım çay kaşığı tuz
• 2 çay bardağı cream
• 1 çay bardağı süt tozu

Yapılışı

• Taze sütü bir tencereye alın ve kaynatın.
• Kaynadıktan sonra, sütü soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta şeker, salep, vanilya, tuz ve süt tozunu karıştırın.
• Soğuyan süte karışımı ekleyin ve iyice çırpın.
• Karışımı ocakta kısık ateşte 20 dakika pişirin, sürekli karıştırın.
• Ocaktan aldıktan sonra, karışımı bir dondurma kabına dökün.
• Üzerini kapatıp dondurucuya yerleştirin.
• Her yarım saatte bir dondurmayı karıştırarak donma sürecini hızlandırın.
• 4 saatin sonunda dondurma tamamen donmuş olacaktır.
• Servis yapmadan önce dondurmayı çıkarın ve birkaç dakika bekletin.

Püf Noktaları

Maraş Dondurması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, süt ve salep oranının doğru ayarlanmasıdır. Sütün taze ve kaliteli olması, dondurmanızın lezzeti üzerinde büyük etkiye sahiptir. Karıştırma işlemi sırasında sabırlı olun, dondurmaya hava katmak lezzetini artıracaktır. Servis ederken dondurmayı uzun dondurma kaşıkları ile sunmak, hem eğlenceli hem de geleneksel bir deneyim sunar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Maraş Dondurması, taze kesilmiş meyveler, çikolata sosu veya fıstık ezmesi ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında Türk kahvesi veya çay ile servis edebilirsiniz.