Tarife Giriş

Tantuni, genellikle ince doğranmış etlerin baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanan, lavaş arasında servis edilen bir Türk sokak lezzetidir. Dışarıda satılan versiyonlarına göre evde yapıldığında daha lezzetli ve sağlıklı olabileceği için denemeye değer bir tariftir. Servis öncesinde taze sebzelerle süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz. Bu tarif, arkadaş buluşmalarınızda da şıklık katacak!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana eti (bonfile)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet lavaş ekmeği
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Dana etini ince şeritler halinde kesin.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve eti ekleyin.
• Etleri tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Pişen etleri ocaktan alın ve dinlendirin.
• Aynı tavada ince doğranmış soğanları kavurun.
• Kavrulan soğanların üzerine doğranmış domatesleri ekleyin ve bir kaç dakika daha pişirin.
• Pişirdiğiniz etleri tavaya ekleyin ve karıştırın.
• Nar ekşisini ekleyin ve karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
• Lavaş ekmeğini hazırlayın ve iç harcı yerleştirerek sarın.
• İsteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tantuni yaparken etin iyi seçilmesi ve taze olması oldukça önemli. Etlerin pişirilmesinde yüksek ateş kullanarak özünün kaybolmamasını sağlayabilirsiniz. Lavaş ekmeğinin taze ve ince olması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, sebzeleri isteğinize göre eklemekten çekinmeyin; yeşil biber, marul veya turşu eklemek tat dengesini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tantuni, ayran, soda veya taze sıkılmış limonata ile birlikte harika bir uyum sağlar. Yanında patates kızartması veya acılı ezme de sunarak lezzet dolu bir masa yaratabilirsiniz.