Tarife Giriş

Tantuni, ince doğranmış etlerin baharatlar ile harmanlanarak, hafif yağda pişirilmesi ile hazırlanan bir yemektir. Genellikle lavaş ekmeği ile servis edilir ve yeşilliklerle zenginleştirilir. Sağlıklı malzemeler ve pratik yapılışı sayesinde her yaştan kişinin beğenisini kazanır. Tanımadıklarınız için bile davetkar bir lezzettir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana eti (antrikot)
• 100 ml ayçiçek yağı
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 adet lavaş ekmeği
• 100 gram domates (rendelenmiş)
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Etleri ince şeritler şeklinde kesin.
• Soğanı ince doğrayın ve ayçiçek yağı ile birlikte tavada kavurun.
• Kavrulan soğana etleri ekleyin ve tuz, karabiber, pul biberle tatlandırın.
• Eti 15-20 dakika kadar pişirin.
• Piştikten sonra, lavaş ekmeğinin üzerine rendelenmiş domatesi ekleyin.
• Üzerine pişirilmiş etleri yerleştirin ve nar ekşisi ile beraber maydanoz ekleyin.
• Lavaş ekmeğini sararak sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tantuni yaparken etin kaliteli olması önemlidir. Antrikot kullanarak lezzetini artırabilir, etin marine edilmesiyle daha yumuşak bir sonuç elde edebilirsiniz. Pişirme sırasında ateşin yüksek olması, etin daha çabuk pişmesini ve suyunun kalmasını sağlar. Ayrıca, sıcak lavaş kullanmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tantuni, yanında yeşil salata, yoğurt veya turşu ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. İsterseniz kızartılmış patates veya humus ile de kullanımını deneyebilirsiniz.